豬場用除臭設備的原理比較簡單，和工業除臭設備的填料塔（噴淋塔）原理一樣，就是讓臭氣經過填料，讓臭氣成份和噴淋液充分接觸，利用液相來吸收氣相，因為豬舍臭氣中的主要成份是氨氣和粉塵，這些物質相對都易溶于水，因而能達到除臭效果。